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たか高の今を伝えます

食品_大豆を用いた加工品作り

家政科2年生「食品」の授業で、大豆を用いた加工品を作りました。

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一晩水に浸した大豆が、様々な食品に変身します。

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まずは、豆乳とおからに。

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そして豆乳から豆腐へ。おからは、卯の花の煮物とクッキーになりました。

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手間のかかる作業でしたが、楽しみながら調理できました。

やはり、日本人に大豆は欠かせないですね。