プロから学ぶ授業_鯵の3枚下ろしに挑戦!
2015年5月29日
高梁高校, 2年次, 家政科, 食物, 教科

家政科2年生フードデザインの授業で、高梁市の鮮魚店「魚富」
より、土井富弘先生と三宅周栄先生を講師としてお招きし、
日本料理について教えていただきました。

魚料理の師範では、先生が魚を下ろすスピードに驚き、食い入るように見つめる生徒…
短時間で4種類もの料理を教えて頂きました。

実際に3枚下ろしに挑戦!
なかなか先生のようにはいきませんが、一生懸命頑張りました。

今日裁いた鯵は来週の調理実習で使用する予定です。
楽しみです♪