岡山県立高梁高等学校

燻製実習

家政科2年生「フードデザイン」の授業で、燻製実習を行いました。  IMG_7872 下処理をした材料を乾燥させます。 班ごとに、色々な食材が並びます。 ソーセージ、チーズ、ちくわ、銀杏、豆腐などなど… IMG_7874 手作りのスモークボックスに入れて、燻します。 IMG_7883 とても良い色が付きました! IMG_7881 これをさらに1日置いて、熟成させます。 食べるのが楽しみです~♪