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たか高の今を伝えます

フードデザイン_燻製実習

家政科2年生「フードデザイン」の授業で、燻製実習を行いました。

下処理をした材料を乾燥させます。

班ごとに、色々な食材が並びます。

ソーセージ、チーズ、ちくわ、銀杏、豆腐などなど…

手作りのスモークボックスに入れて、燻します。

とても良い色が付きました!

これをさらに1日置いて、熟成させます。

食べるのが楽しみです~♪