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たか高の今を伝えます

食品_牛乳から…

2年生「食品」の授業で、牛乳を用いた加工品を作りました。

今回の実習は、温度管理がかなり重要です。

レモン汁を入れるとホエーとカードに分離し…

程よく絞ったら、カッテージチーズの出来上がり!

アイスクリームも作りました。

「普段食べるアイスよりも濃厚でおいしい!」と、スプーンが

進みます。

市販品を実際に一から作ってみることで、食品の見方が

変わってきますね~。