岡山県立高梁高等学校

牛乳から…

2年生「食品」の授業で、牛乳を用いた加工品を作りました。 IMG_7132 今回の実習は、温度管理がかなり重要です。 IMG_7135 レモン汁を入れるとホエーとカードに分離し… IMG_7136 程よく絞ったら、カッテージチーズの出来上がり! IMG_7140 アイスクリームも作りました。 「普段食べるアイスよりも濃厚でおいしい!」と、スプーンが 進みます。 市販品を実際に一から作ってみることで、食品の見方が 変わってきますね~。